5 tandans goute dwe konnen

Soti nan ti goute atansyon rive nan retounen nan manje sou-ale, Specialty Food dekouvri dènye pwodwi ak fòma yo souke sektè a.

Pandan ane ki sot pase a, ti goute yo te pran yon nouvo siyifikasyon pou konsomatè yo.Sa ki te yon fwa senp tolerans te vin sous konfò ak sekirite ki te nesesè anpil pandan yon tan boulvèsan ak ensèten.Ti goute tou te jwe yon wòl nan kraze jounen an pou moun k ap travay nan kay la.Yon sondaj Oktòb 2020 sou konsomatè ameriken paGwoup Hartmante jwenn ke distraksyon te jwe yon wòl nan yon kolosal 40% nan okazyon ti goute, pandan y ap 43% nan moun ki repond te di ke yo te goute pou fè fas ak annwi oswa fristrasyon.

Abitid chanje sa yo te limen devlopman nan nouvo pwodwi ak kreye nouvo opòtinite stocking pou détaillants.Kòm mezi fèmen pòt Grann Bretay la fasilite, li lè yo pran yon nouvo gade sou dènye tandans yo nan goute yo dekouvri pwodwi yo ki pral chaje yon kout pyen nan mwa kap vini yo.

Ti goute an sante

"Pandan 12 mwa ki sot pase yo, Covid-19 te chanje anpil fason konsomatè yo ap viv chak jou yo," diFMCG Gurismanadjè maketing Will Cowling.Epi pandan ke sa a okòmansman te mennen nan yon anvi pou ti goute tradisyonèl dous ak sale, yon konsyans sante k ap grandi ap pran rasin, refòme priyorite konsomatè yo.

"Rechèch FMCG Gurus yo montre ke nan mwa fevriye 2021, 63% nan konsomatè yo te deklare ke viris la te fè yo plis konsyan sou sante jeneral yo," Will di."Malgre pik viris la te pase, enkyetid la te ogmante de 4% soti nan Jiyè 2020. Sa montre ke konsomatè yo re-evalye atitid yo nan sante ak byennèt ak kesyone ki pwoblèm ki depase viris la ta ka afekte sante jeneral yo, tankou alimantasyon aktyèl ak fòm ak risk sante sa yo poze pita nan lavi.

Men, dènye kout pye sante a pa vle di mwens goute.Will eksplike, "Malgre ke konsomatè yo di ke yo ap planifye pou manje ak bwè pi an sante, 55% nan konsomatè UK deklare yo te goute pi souvan nan dènye mwa a."Sa vle di yon renovasyon an sante nan lòd pou koulwa goute ou yo.

"Chanjman nan règleman yo ka bay espas segondè ak espas piblisite nan mak ki gen pwodwi konfòme yo ak règleman yo," Matt di.“Sa a se yon opòtinite kokenn pou mak pi bon pou ou epi pote plis konpetisyon sou mache a ki pral bay konsomatè yo yon pi bon seleksyon.

Engredyan fonksyonèl

Pouse pou ti goute an sante pral tou yon apèl nan zam pou transparans, ak mak ki fè engredyan yo ak reklamasyon sante klè rale nan plon an.Zoe Oates, direktè nan di: "Sitou ak plis konsyans sou lyen ki genyen ant Covid-19 ak lòt pwoblèm sante ki kache yo, konsomatè yo ap vin pi plis okouran de sa egzakteman ki pral nan manje yo."Pwa a onèt, ki fè ti goute pwa fava ak tranpe."Sa a se kote mak tankou The Honest Bean reyisi, paske li transparan sou sa ki ale nan pwodwi li yo, ak yon lis engredyan minim.Yo gen anpil vitamin B, yo gen anpil potasyòm, mayezyòm ak fè.

Lucinda Clay, ko-fondatèGrenn Munchy, te remake tou yon gwo chanjman nan direksyon pou solisyon ti goute ki "bay satisfaksyon ak gwo gou konsomatè renmen, ansanm ak bon jan kalite, engredyan natirèl, ki tou nouri ak ranfòse enèji".Li kontinye, "Grenn nou yo anfòm demann konsomatè sa a parfe, paske ou ka goute sou yon bagay bon plat oswa dous pandan w ap jwi yon bon dòz pwoteyin, fib ak omega 3. Yon genyen-genyen pou ti goute jodi a."

Inovasyon dirab

Pandan ke ti goute ki bay sante yo te wè yon ogmantasyon klè Covid, yo pa sèlman pwodwi konsomatè yo ap rive jwenn.Kòm toujou, gen yon konsantre tou sou pwodwi ki gen yon enpak limite sou anviwònman an epi ki fè pi plis nan engredyan lokal yo.

Tradisyonèlman, konsomatè yo te konsantre sou opsyon ki baze sou plant oswa pwodwi ak anbalaj dirab lè yo t ap chèche manje ki zanmitay ekolojik.Koulye a, achtè konprandr ale menm pi lwen."Konsomatè yo pa jis gade opsyon ki baze sou plant yo, yo ap konsyan kounye a sou chèn ekipman pou tout antye," di Zoe."Gen kèk manje, tankou zaboka ak zanmann, yo konnen pou mete yon souch sou anviwònman an ak diminye resous dlo, ki fè yo pa dirab grandi ak enpòte."Avèk konsomasyon konsyan k ap monte, li pa etone ke konsomatè yo kòmanse konsantre sou pwodwi ki sèvi ak engredyan dirab.Pwa Fava, pou egzanp, yo grandi nan UK a, yo ekolojik-zanmitay nan fèm epi yo ofri yon altènativ a lòt pulsasyon tankou chich ki gen tandans yo dwe grandi nan Mwayen Oryan an anvan yo te transpòte nan UK a fè pwodwi ki gen ladan houmous."Pwa Fava tou ranje nitwojèn, amelyore sante tè a ak diminye bezwen angrè ki baze sou nitwojèn, ki an vire diminye emisyon gaz lakòz efè tèmik, tcheke tout bwat yo pou kantite k ap grandi nan konsomatè k ap chèche yon opsyon dirab," Zoe di.

Avèk achtè ki gen je malfini k ap chèche pwodwi ki pi dirab sou etajè yo, estoke opsyon ki pi dirab, bò gòch la ta ka jwenn ou yon plezi foul moun.PranTi Giants, pa egzanp.Mak la sèvi ak poud ensèk nan ti goute li yo pou ofri yon altènatif ki pi dirab ak lòt pwoteyin.“Nou ap temwen yon tranzisyon epòk soti nan pwoteyin tradisyonèl ki baze sou vyann nan yon seri pi laj de altènativ.Sa k ap pase paske moun yo de pli zan pli okouran de enpak devastatè pwoteyin tradisyonèl yo,” di Francesco Majno nan Small Giants.“Mwen pèsonèlman kwè ke nou ta dwe gade pi devan, vize pou solisyon ki chanje jwèt ki, byenke pi konplèks, ta ka pote pi gwo benefis pou jenerasyon kap vini yo.

Retounen fòma sou-ale yo

Ak restriksyon fèmen pòt yo diminye, mak yo yon lòt fwa ankò priyorite devlopman nan pwodwi sou-ale.Julian Campbell, fondatè a, se sa ki di: "Genpe an sante sou ale, se san dout yon mache k ap grandi mi ak inovasyon.Funky Nut Co.Mak la te lanse yon ti goute bretzel plen manba ki baze sou plant pou konekte ak tandans vejetalyen ak sante yo, epi pake referme li yo se kle, sa ki fè li ideyal pou akeyi konsomatè ki pral yon lòt fwa ankò goute pandan y ap soti ak sou.

Moman lajwa

Malgre ke demann pou ti goute ki an sante evidamman ap grandi, konsomatè yo toujou ap chèche apresye pandan y ap goute, detanzantan vire nan pwodwi ki pa nesesèman gen kalifikasyon an sante.Will di: "Konsèpsyon FMCG Gurus yo montre ke pwodwi tankou bato pòmdetè, chokola ak biskwit te ogmante depi jiyè 2020."Sa sijere ke gen yon ti diferans atitid ak konpòtman paske konsomatè yo pa vle koupe pwodwi ke yo asosye ak moman tolerans ak konfò nan tan ensètitid."

Tach la dous pral ti goute ki melanje sante ak bay yon sous lajwa.Matt ajoute: “Pandan moun yo te pase plis tan lakay yo pandan ane ki sot pase a, yo te chèche manje ak bwè pou yo ba yo yon ti moman plezi senp lakay yo."Peter's Yard te byen jwe nan okazyon tretman sa a."Vreman vre, pandan pandemi Covid la, Peter's Yard te wè yon "siyifikatif ogmantasyon" nan lavant nan sektè an detay espesyalite, konpanse yon tonbe nan lavant sèvis manje.Mak la te wè lavant ogmante tou akòz ogmantasyon nan bwat livrezon manje, bwat abònman fwomaj, baryè ak plato patiraj."Ak absans komès restoran, konsomatè yo te chwazi trete tèt yo lakay yo epi yo te dekouvri nouvo pwodwi espesyalite."Avèk konsomatè yo deja konvenki nan benefis yo nan ti goute espesyalite, li se jiska revandè yo stock pwodwi yo dwa satisfè demann.

www.indiampopcorn.com